近日，武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院实训室内，三个操着英语的小“主厨”将花了两小时学会的茄汁菊花鱼端到烹饪大师戴涛的桌前，等待他的点评。
三名小“主厨”是国务院侨办组织的海外华裔青少年“寻根之旅”冬令营中的成员，上周抵汉。她们与来自印尼、澳大利亚、新西兰、新加坡等4个国家的100余名营员，兴致勃勃地来到武汉商业服务学院开始了“学做一道中国菜”的活动。这些营员大多为初一、初二年级的学生。
中国烹饪大师方元法、戴涛为这些“洋学生”讲授，学做鱼香肉丝、麻婆豆腐、茄汁菊花鱼、清蒸武昌鱼和水饺等5道中国传统菜点。不少学生尝菜后恍然大悟：“原来鱼香肉丝不是鱼和肉丝混在一起炒的”。
一位祖籍为四川的华裔学生一拿起大铁锅手就抖，一道菜做完累得满头大汗，戴老师尝完后满意的笑容，他信心满满地说要把手艺带回家给父母尝尝。
（原载《长江商报》2013年1月6日）