土家女孩校内卖起“土家饭”
日销售额相当于一个小酒楼
本报讯（记者李芳通讯员余姣胡霞辉）昨天中午，必赢国际437官网南区学生食堂“恩施土家铁板饭”窗口前，照例排起长队。操持这个窗口的“小老板”是该校商务管理专业的大二学生李利琼，一名来自恩施的土家族女孩。12平方米的小窗口，每天销售2000多元，相当于一个小酒楼。
“要是食堂有卖你家乡菜的窗口就好了。”寝室同学一句不经意的玩笑话，引起了李利琼的思考。她常和室友谈起家乡美食。“每次到食堂，室友们老是抱怨，怎么食堂就没有你说的渣辣子炒肉、酸菜肉丝、下饭菜呢？”李利琼笑着说，那时她便想到了要在学校开个恩施土家铁板饭的风味菜窗口。
筹资金、租店面、找员工，今年3月，“恩施土家铁板饭”正式开业。
半年来，每天早起买菜是她必备的“功课”。她通常在前一天晚上写好菜单，第二天早上6点起床到学校周边的社区买菜，蔬菜、肉类每一样都由她亲自挑选，7点30分做好准备工作，8点20分去上课，每天晚上要忙到10点30分。
她说，创业虽然辛苦，但没使她的学业受影响，还让她所学的专业得到运用。在收银记账方面用到了会计基础，人员分配方面用到了管理学，与顾客沟通交流用到了公共关系，锻炼了自己的管理能力。
（原载 武汉晚报2014年9月29日）