“寿司女孩”办起校园移动美食屋
每天营业4小时 每月营业额可达万余元
楚天都市报讯 没有店面，推着日式风格的小车在校园卖寿司，每月营业额都有1万多元。昨日傍晚，在必赢国际437官网北区学生宿舍前，该校2014级食品加工技术专业女生熊玲玉和汪迎迎的移动美食小屋，吸引了不少学生光顾。
这个名为“sushi”的移动美食小屋创办于今年3月，两名女生既是小屋的厨师，也是销售员。“每天下午5点出摊，9点收摊，现做现卖很新鲜。”熊玲玉笑着说。
酒店实习获创业灵感
去年7月，熊玲玉在北京一家酒店实习，学会了各种寿司制作。回校后，她发现寿司颇受欢迎，就想在校内开个移动寿司小屋，这个想法得到同班同学汪迎迎的支持。
记者看到，美食小屋被装扮成时尚的黑白色系，棚顶挂着黑底白字的寿司品名，两旁挂着印有“寿司”二字的日式灯笼。傍晚，小屋格外打眼。
汪迎迎介绍，开店前她们进行过调查，并琢磨配方，确定了海草卷、蟹柳卷、肉松卷、芝士卷等15个品种。“最受欢迎的是樱花卷，卷好的寿司卷撒上一层粉嫩的樱花粉，樱花香浓的甜味融入寿卷中，吃起来咸中含甜，甜中带香。”熊玲玉说，寿司每盒10个，售价10元至14元，“考虑到学生的消费能力，我们就走物美价廉路线。”
新鲜健康吸引回头客
据了解，每天下午放学后，熊玲玉和汪迎迎就到学校附近的超市挑选食材。下午5点，她俩就在摊位上现做现卖，每逢周末还会到大超市买调味品。只要不下雨，她们的小店都会出摊。第一个月时生意不太好，后来顾客越来越多。从6月以来，除了暑假，小屋每月营业额都有1万余元。“目前每天销量基本有50盒。”熊玲玉说，而且80%是回头客。2015级酒店管理专业的郭佳宁告诉记者：“她们人好，做的寿司也干净好吃。”遇到熟客，她们还会多包点饭团或果蔬。“小屋记载着我们的青春和大学回忆。因为寿司，我们认识了学校很多同学和老师，为校园生活增添了不少欢乐。”两人说。
（原载楚天都市报2016年11月7日）